Da Construção ao Pão: A Nova Jornada de José Luis aos 53 Anos em Ribeirão Branco

Aos 53 anos, José Luis de Freitas, morador de Ribeirão Branco, na região de Itapeva, decidiu virar a página de uma vida dedicada à construção civil para abraçar um novo ofício: a panificação. Após décadas manuseando cimento e areia, ele agora se prepara para lidar com farinha e fermento, buscando um futuro mais leve e com a realização de um sonho antigo. A oportunidade para essa significativa mudança de carreira veio através do programa "Caminho da Capacitação", que lhe ofereceu um curso gratuito e a chance de moldar um futuro diferente, com o aroma de pão fresco.

Uma Busca Persistente por Oportunidade

Por décadas, José Luis esteve imerso no universo da construção civil. No entanto, o desejo de trabalhar com a massa do pão pulsava há muito tempo. Natural de Limeira, com passagens por Jaú e Paraná antes de se estabelecer em Ribeirão Branco há cinco anos, ele relembra as inúmeras tentativas frustradas de ingressar em um curso de panificação. "Faz muitos anos que estou tentando fazer um curso de panificação. Não sei se é porque eu só tenho o quarto ano do primário, mas ninguém nunca me deu uma oportunidade", desabafa, evidenciando as barreiras enfrentadas devido à sua baixa escolaridade.

A virada aconteceu durante o 20º ciclo do "Caminho da Capacitação" em maio, um programa itinerante do Fundo Social de São Paulo que leva qualificação profissional a diversos municípios. Ciente da chegada da carreta de cursos a Ribeirão Branco, José não hesitou. Procurou o local no mesmo dia e, com a valiosa ajuda do professor, conseguiu realizar a inscrição pelo celular do próprio instrutor, garantindo sua vaga em um aprendizado tão almejado.

A Transformação em Sala de Aula e na Cozinha de Casa

Uma vez com a "mão na massa", José Luis mergulhou de cabeça nas aulas. Durante o curso, ele adquiriu conhecimentos sobre a identificação de diferentes tipos de fermento e dominou diversas técnicas essenciais para o preparo de massas, desde as mais básicas até as mais elaboradas. Além do currículo técnico, José destaca a metodologia e o carinho dos educadores. "Todas as áreas que eles explicaram, eles explicaram com o maior carinho. Tem dúvida? Levanta a mão. Pergunte. O trabalho deles é feito com amor", relata, expressando sua admiração e até brincando que gostaria de seguir com a equipe da carreta em suas viagens.

O aprendizado, contudo, transcendeu os limites da sala de aula. Em casa, o novo padeiro em formação começou a aplicar imediatamente os conhecimentos adquiridos. Casado e pai de uma menina de quatro anos e um menino de um, José transformou a cozinha em um laboratório familiar. Em uma das suas primeiras tentativas, sua filha, encantada com a novidade, juntou-se à brincadeira e o auxiliou a amassar o pão. "O que eu aprendi aqui… já cheguei em casa e já coloquei a mão na massa, e ela até entrou no meio da brincadeira e começou a amassar o pão junto comigo. Isso é lindo de ver!", celebra, enfatizando o valor do compartilhamento familiar e a alegria gerada pelo novo hobby que se tornará profissão.

Sonhos de um Futuro Mais Justo e Humano

A mudança de área para José Luis não é apenas uma questão de paixão, mas uma busca por melhores condições de vida e trabalho. Após anos em uma atividade fisicamente extenuante, a panificação surge como um caminho para escapar do labor pesado. "Eu quero uma profissão para que eu possa fugir do pesado. Quero uma condição mais justa. Trabalhar em um ambiente com sombra, outros companheiros do lado, um atendente de balcão do outro, talvez até em uma carga horária mais humana", almeja.

Sua maior aspiração é poder proporcionar um sustento digno e estável para sua família, transformando o conhecimento recém-adquirido em uma fonte de renda. O curso, fruto de uma parceria entre a prefeitura, o Fundo Social e o Governo do Estado, é visto como um pilar para essa nova realidade. "O meu maior sonho é poder compartilhar isso que estou conquistando com a minha família. Trabalhar e chegar em casa, poder abraçar meu filho, minha esposa e falar: ‘Papai chegou, ganhei o meu dia e tenho o meu salário todo mês’", projeta, resumindo a esperança de um futuro mais seguro.

A transição de José ganha um contorno poético ao comparar os materiais de sua antiga e nova profissão. "Eu estava mexendo com massa de construção civil. Reboco, concreto, areia e cimento. Agora eu vou mexer com massa de alimentação. Eu vou alimentar pessoas", reflete, sublinhando a profundidade de sua mudança e o propósito social de seu novo ofício.

Caminho da Capacitação: Um Motor de Oportunidades

O sucesso da jornada de José Luis é um dos muitos resultados do programa "Caminho da Capacitação". Somente em Ribeirão Branco, 32 alunos concluíram os cursos de Panificação e Fabricação de Pizzas, demonstrando a demanda e o impacto local da iniciativa. No 20º ciclo, que percorreu 19 municípios nas regiões administrativas de Registro e Itapeva, o programa certificou um total de 1.190 pessoas, contribuindo significativamente para a qualificação profissional em diversas comunidades.

Integrado ao SuperAção SP, uma importante iniciativa do Governo do Estado voltada à erradicação da pobreza, o "Caminho da Capacitação" oferece cursos gratuitos de qualificação com um foco claro: fomentar a geração de renda, o empreendedorismo e a empregabilidade em diversas cidades paulistas. Desde o seu lançamento, o programa já alcançou mais de 300 municípios e capacitou mais de 23,5 mil cidadãos, consolidando-se como uma ferramenta essencial para a inclusão produtiva e a transformação de vidas em todo o estado.

A história de José Luis de Freitas é um testemunho inspirador da busca incessante por um sonho e da capacidade de reinvenção, independentemente da idade ou das dificuldades passadas. Sua transição da construção para a panificação, impulsionada pelo "Caminho da Capacitação", não representa apenas uma mudança de carreira, mas a conquista de dignidade, um futuro mais leve e a possibilidade de alimentar não só o corpo, mas também os sonhos de sua família. É um exemplo claro de como a educação e a oportunidade podem reescrever destinos e transformar comunidades.

Fonte: https://www.agenciasp.sp.gov.br