A cesta básica na cidade de São Paulo ficou 0,22% mais cara em agosto, segundo pesquisa da Fundação Procon-SP, em convênio com o Dieese. O custo médio passou de R$ 1.335,04 para R$ 1.338,03 em um mês. Apesar de somente 15 dos 39 itens da cesta terem aumentado os preços, foram suficientes para pressionarem tal alta, em especial, o arroz e a carne de primeira.

O arroz teve a maior alta do mês, de 4,89%, passando de R$ 19,63 para R$ 20,59 o pacote de cinco quilos. Segundo o relatório, as cotações foram sustentadas pela baixa disponibilidade de matéria-prima e pela necessidade de recomposição de estoques pelo setor industrial. As chuvas também dificultaram o transporte do cereal em algumas regiões.

No caso da carne de primeira, o preço médio passou de R$ 48,54 para R$ 50,49 o quilo. O relatório aponta comportamentos distintos no mercado da carne bovina em agosto: enquanto a arroba negociada no mercado paulista perdeu força, os preços da carne no atacado permaneceram firmes.

Também apresentaram aumento relevante o creme dental (4,81%), o biscoito maisena (4,79%), e a água sanitária (3,05%). O preço médio do creme dental passou de R$ 4,99 para R$ 5,23 o tubo de 90 gramas, enquanto o biscoito maisena subiu de R$ 3,55 para R$ 3,72 o pacote de 200 gramas.

Batata 21% mais barata

O destaque do período foi a batata, cujo preço médio caiu 21,83%, passando de R$ 8,20 para R$ 6,41 o quilo. A cebola também apresentou redução significativa, de 9%, enquanto arroz, creme dental e biscoito maisena estiveram entre os produtos que mais pressionaram a alta da cesta.

De acordo com a análise dos especialistas, a queda no preço da batata está relacionada à intensificação da safra de inverno, que elevou a oferta e provocou a desvalorização do produto. A cebola, por sua vez, ficou mais barata com o aumento da oferta nacional, especialmente de produtos provenientes do Triângulo Mineiro (MG), de Cristalina (GO) e de São Paulo.

Entre os produtos que ficaram mais baratos no período também estão o açúcar refinado (-4,44%), o desodorante spray (-3,94%), o feijão carioquinha (-3,68%), a salsicha avulsa (-3,48%) e a carne de segunda sem osso (-2,34%). No caso do feijão, a redução dos preços foi atribuída ao avanço da colheita da terceira safra.

Demais indicadores

– Dos 39 produtos que compõem a cesta, 15 apresentaram aumento de preço, 22 tiveram redução e dois permaneceram estáveis.
– O grupo Alimentação apresentou alta de 0,17%, enquanto Limpeza subiu 0,28% e Higiene Pessoal teve aumento de 0,70%.
– No acumulado do ano, a cesta básica registra alta de 4,05%.
– Na comparação com agosto de 2025, o custo médio da cesta apresenta alta de 3,25%.

Acumulado de 12 meses

Na comparação entre agosto de 2025 e agosto de 2026, entre os produtos alimentícios com maiores altas estão a cebola (89,95%), a batata (55,21%) e o feijão carioquinha (48,54%). A cebola passou de R$ 3,78 para R$ 7,18 o quilo no período.

Também registraram aumentos expressivos o extrato de tomate (22,54%), a carne de primeira (10,97%), o queijo muçarela (7,73%), a margarina (7,67%) e o leite UHT (6,92%). Entre as maiores reduções ficaram o açúcar refinado (-23,66%), o alho (-20,73%), o café em pó (-17,35%) e o arroz (-6,79%).

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O valor da cesta básica do paulistano apresentou alta de 2,31% em março de 2026, segundo pesquisa mensal realizada pela Fundação Procon-SP em convênio com o DIEESE e acompanha a variação de preços de 39 itens distribuídos entre alimentação, limpeza e higiene pessoal, considerados essenciais para o consumo das famílias. O custo médio passou de R$ 1.281,04 para R$ 1.310,60 entre fevereiro e março.

Dos 39 produtos pesquisados, 24 apresentaram aumento de preço. O grupo Alimentação foi o principal responsável pelo aumento da cesta, passando de R$ 1.096,11 para R$ 1.126,51 (+2,77%). Entre os produtos com maiores elevações no mês, destacam-se o quilo da cebola a R$ 4,61 (+21,96%) e o do feijão carioquinha a R$ 7,50 (+13,98%).

A alta da cebola foi influenciada pela finalização da safra do Paraná e do Rio
Grande do Sul, da baixa disponibilidade no Nordeste e da perda de qualidade do
produto, que elevou o descarte. Já o feijão teve aumento devido à restrição de oferta e dificuldades na colheita.

Acesse a pesquisa na íntegra em: https://www.procon.sp.gov.br/wp-content/uploads/2026/04/CB-marco-2026-com-comparativo-anual.pdf

Completam a lista das principais altas mensais: o litro do leite UHT (+11,89%), o quilo da batata (+9,73%) e o do queijo muçarela fatiado (+6,24%). Ainda, entre os produtos de Limpeza apresentaram queda de -1,47%, enquanto Higiene Pessoal registrou leve alta de 0,23%.

Queda em 12 meses

Na comparação entre março de 2025 e março de 2026, a cesta básica registrou queda de 4,02%, influenciada principalmente por reduções em alguns itens alimentícios. Entre os produtos com maior retração no período destacam-se: o quilo do alho (-38,24%), do arroz (-30,73%) e a dúzia de ovos brancos (-27,93%).

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