Por Marcia Macedo

O sucesso de Gilberto Gonçalves Ferreira é resultado de uma trajetória construída com dedicação, visão empreendedora e paixão pelo que faz. À frente da construtora GF Engenharia e das redes de restaurantes temáticos Taverna Vikings e To Fabulous Flashback, o empresário do Distrito Federal transformou sonhos em negócios de destaque e segue ampliando sua presença no mercado nacional.

Natural de Patos de Minas (MG), Gilberto demonstrou desde cedo interesse nos estudos e para o trabalho. Sempre dedicado à vida educacional, concluiu toda a sua formação sem reprovações, desde o ensino fundamental até a pós-graduação.

Inicialmente participante no setor de reprodução de documentos (Xerox), passou a ter contato com projetos de engenharia e arquitetura. Fascinado pelo trabalho desenvolvido pelos profissionais da área, recebeu um convite para conhecer o setor de Engenharia da prefeitura. A visita foi decisiva para seu futuro.

“Naquele tempo, os projetos eram feitos na prancheta, com nanquim e réguas especiais. Fiquei encantado. Comprei uma prancheta, comecei a estudar e logo já estava trabalhando como projetista na Prefeitura”, relembra.

Mudança para Brasília

Determinando a seguir carreira na engenharia, Gilberto mudou-se para Brasília em 1999. Prestou inicialmente vestibular para Arquitetura na Universidade de Brasília (UnB), mas percebeu que sua verdadeira vocação era a Engenharia Civil. Formou-se em 2007 e alcançou um feito notável: dos 56 alunos que ingressaram em sua turma, apenas quatro concluíram o curso, sendo ele um dos dois estudantes que chegaram ao final sem reprovação em nenhuma disciplina.

Após a formatura, teve outra oportunidade marcante ao conhecer o engenheiro Urubatan Barros, referência na área de perícias e avaliações. Barros havia conquistado duas bolsas de pós-graduação e concedeu uma delas a Gilberto, que concluiu a especialização e tornou-se perito.

Casado com a arquiteta Vanessa Peres, sua sociedade em empreendimentos, Gilberto encontrou na gastronomia um novo caminho para empreender. Apaixonado pela culinária e negócios, decidiu investir no setor e, em 2020, inaugurou a unidade primeira da Taverna Vikings, inicialmente em formato de quiosque.

O conceito diferenciado rapidamente determinou o público. Com estudo constante e aperfeiçoamento do modelo de negócio, o empreendimento tornou-se referência em restaurantes temáticos, despertando o interesse de diversos centros comerciais.

Taverna Vikings e Flashback

A primeira unidade da Taverna Vikings está localizada no Shopping Pier 21, em Brasília, onde funciona há cinco anos. O sucesso levou à abertura de uma segunda unidade no Shopping Boulevard e, posteriormente, de uma terceira no DF Plaza Shopping.

Com a chamada da marca, surgiram a surgir convites para expansão em outras cidades. Atualmente, o projeto desperta interesse de empreendedores e centros comerciais em localidades como Goiânia, Cuiabá e cidades do Espírito Santo.

A experiência acumulada motivou Gilberto a criar um novo conceito. Assim nasceu o To Fabulous Flashback, restaurante inspirado nas décadas de 70, 80 e 90. Inaugurado no Pier 21, o empreendimento rapidamente se transformou em uma física de público.

“Fomos desafiados a criar um novo restaurante temático e nasceu o Flashback. Em apenas um ano de funcionamento, já recebemos convites para expansão e estamos finalizando negociações para uma unidade em Goiânia”, afirma.

Expansão da rede de restaurantes

O crescimento dos negócios já ultrapassa as fronteiras do Distrito Federal. Shoppings de Minas Gerais, Espírito Santo, Bahia, Piauí, Mato Grosso e São Paulo demonstram interesse nos projetos desenvolvidos pelo casal.

Para Gilberto, a experiência acumulada em engenharia foi fundamental para estruturar a expansão dos restaurantes. “Utilizei todo o conhecimento de engenharia, projetos e gestão para desenvolver nossos próprios negócios. Eu e a arquiteta Vanessa Peres já estamos projetando novas unidades em diversas regiões do Brasil”, destaca.

Com uma trajetória marcada pela disciplina, pela busca constante pelo conhecimento e pela capacidade de inovação, Gilberto Gonçalves Ferreira mostra que a engenharia e a gastronomia podem, sim, ser os ingredientes perfeitos para uma história de sucesso.

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